Sulu Yağlı Köfte

Malzemeler : ( 4 Kişilik)

- 200 Gr Bulgur

- 150 Gr Siyah Dana Kıyma

- Yarım çay Bardağı Tel Şehriye

- 1 Adet Soğan

- 2 Yemek Kaşığı biber Salçası

- 1Yemek Kaşığı domates Salçası

- Tuz, karabiber

- 1 Adet Yumurta

Yapılışı:

- İnce çekilmiş bulgura dana kıyma 5 dk. Önce su ile ıslatılmış tel şehriye 1 adet yumurtanın akı tuz karabiber ilave edilerek et makinesinde çekilir. Daha sonra el yardımıyla su serpilerek 10 dk. yoğrulur. Bilye büyüklüğünde yuvarlanır, iki avuç arası birbirine yaklaştırılarak yuvarlak köfteler yassı hale getirilir. Kaynamış sıcak suda haşlanır soğumaya bırakılır.

- Sıvıyağda soğan pembeleşinceye kadar kavrulur, salçalar ilave edilir. 5-10 dk. Kaynadıktan sonra sıcak su ilave edilir. Hazırlanan bu soslu karışıma haşlanmış, soğutulmuş köfteler atılarak kısık ateşte pişirilir. Afiyetle yenir.