x
Sepetim
Sepetinizde Ürün Bulunmamaktadır

Kahramanmaraş Sıkma Çorbalık Tarhanası (1 kg)

Maraş Tarhanası
Kahramanmaraş Sıkma Çorbalık Tarhanası (1 kg)
  • Kahramanmaraş Sıkma Çorbalık Tarhanası (1 kg)
  • Kahramanmaraş Sıkma Çorbalık Tarhanası (1 kg)
Ürün Fiyatı: 17,00 TL
Havale İle:17,00 TL
Toplam Tutar:17,00 TL
 

Sıkma köy tipi çorbalık tarhana. 1 kilogramlık paket.

Kahramanmaraş Tarhanası Ülkemizde bilinen tarhanadan farklıdır, şekli yapımı ve tadı Türkiye mizde tekdir.

Bu eşsiz lezzete şiir bile yazılmıştır.

Tarhana tartar
Gamımı yırtar
Eşkili çorba (Baklava gardaş)
Gel beni kurtar
Evden, komşu komşu dağıtılır firikler.
Ama yine çocukların tabanı şişer.
Karınlar patlayana kadar yenir tarhana,
Kuruyunca indirilir ambara,
Bir iki günlük emek.
Ama aylarca sürecek, bin bir çeşit yemek.
Tarhana yapılması bu kadar zormuş demek.

Kahramanmaraş Tarhanasının Kısaca Tarihi

Dulkadir Beyliğinden beri yapıldığı bilinen, Kahramanmaraş'a ait yapılan tarhananın ayrı bir özelliği bulunmaktadır. Kahramanmaraşlılara göre tarhana kışlık zahiredir. Kabuğu soyulmuş buğdayın(dövme) pilav şeklinde pişirilip soğumasından sonra, yoğurtla karıştırılıp, çiğ üzerine serilerek kurtulan Kahramanmaraş tarhanası uzun ömürlü olup kolay kolay bozulmaz. Onun uzun ömürlü olması ihtiyaç anında yeteri kadar tüketilmesini kolaylaştır. Ayrıca yoğurt ve döğme protein ve nişasta bakımından zengin olduğundan tarhana çok besleyicidir.


Tarhana, Dulkadir Beyliği zamanında yapılıyordu. Yavuzun Mısır seferine giderken tarhanayı ikmal maddesi olarak bulundurduğu rivayet edilmektedir.


Fakat bu konu , henüz kesinlik kazanmamıştır. Araştırmaya devam edilmektedir. Mısır seferinde, Yavuz Elbistan'dan geçmiş ve ikmal maddesi olarak ekmeklik un, peksimet ve et gibi yiyeceklerle hayvanlara arpa , ot ve saman maddeler temin edilmiştir. Ancak ikmal maddeleri içinde tarhana bulunmamaktadır. Oysa Yavuz Sultan Selim annesi Ayşe Hatun(Gülbahar Sultan)'un Kahramanmaraşlı olması dolayısı ile Stanly Keer The Lions Of Marash adlı eserinde Kahramanmaraş'ta yaz mevsiminde yoğurt ve dövme pilavının karışımı ile yapılan tarhananın çiğlere serildiğini ikindi vaktinden sonra esen rüzgarla mis gibi kokan tarhana kokusunu şehre yayıldığını ayrıntılı bir şekilde anlatmaktadır.

Şalgamlı Tarhana Çorbası Yapımı:


Kahramanmaraş tarhanasından çorba yapılarak içilir. Fakat bu çorbanın içine şalgam ilave edilirse çorbaya ayrı bir tat ve rayiha verir. Çorbanın yapılışı şöyledir: tarhana akşamdan bir tencere içine ıslatılarak soğuk suda bekletilir. Sabahleyin içine on iki saat önce suda ıslatılarak bekletilen nohut karıştırılır. Yeteri kadar tuz ve kabuğu soyularak ince ince doğranan şalgam ilave edilip ocakta pişirilir. Kaynadıkça katılaşan çorbaya, su ilave etmek için bir tarafta hazır sıcak su bulundurulur. Çorba döğme taneleri iyice eriyinceye kadar pişirilmeye devam edilir. Çorba piştikten sonra üzerine naneli eritilmiş yağ dökülür ve içine birkaç baş sarımsak ezilerek karıştırılır. Üzerine naneli yağ dökülmüş ve sarımsak ilave edilmiş, kekik, nane; çörekotu, sarımsak kokulu ve şalgam karışımı tarhana çorbası servise hazırdır.


Benzer Ürünler
Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (3 kg) Cips TarhanaHaşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (3 kg) Cips Tarhana75,00 TL reyhatad - Reyhatad Çorbalık(5kg)reyhatad - Reyhatad Çorbalık(5kg)57,00 TL nihatbey - Nihatbey Mangalda Kızarmış (1kg)nihatbey - Nihatbey Mangalda Kızarmış (1kg)26,00 TL Filikler - Filikler Tarhana Çorbalık 1 kgFilikler - Filikler Tarhana Çorbalık 1 kg12,00 TL Abbasoğlu - Kahramanmaraş Çorbalık Tarhanası (5 kg) AbbasoğluAbbasoğlu - Kahramanmaraş Çorbalık Tarhanası (5 kg) Abbasoğlu54,99 TL Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası Haşiroğlu Cips 2 kgHaşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası Haşiroğlu Cips 2 kg50,00 TL KIRMACIOĞLU ŞEKERLEME - FINDIK 1 KGKIRMACIOĞLU ŞEKERLEME - FINDIK 1 KG40,00 TL Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (2 kg) Çerezlik TarhanaHaşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (2 kg) Çerezlik Tarhana42,00 TL Abbasoğlu - Abbasoğlu bol çörek otlu tarhana 1 kg.Abbasoğlu - Abbasoğlu bol çörek otlu tarhana 1 kg.29,00 TL
Çok İncelenenler
Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (10 kg) Çerezlik Tarhana Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (10 kg) Çerezlik Tarhana 180,00 TL
 - Kahramanmaraş Kırmızı Pul Biber (1 kg) açıkta-Müsan - Kahramanmaraş Kırmızı Pul Biber (1 kg) açıkta-Müsan 30,00 TL
Alpedo - Kahramanmaraş Dövme Dondurma (1 kg) Kervan Alpedo - Kahramanmaraş Dövme Dondurma (1 kg) Kervan 50,25 TL
 - Oyma Sandık - Sihirli Kutu - Oyma Sandık - Sihirli Kutu 80,00 TL
Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (1 kg) Cips Tarhana Haşiroğlu - Kahramanmaraş Tarhanası (1 kg) Cips Tarhana 24,84 TL
Ev Yapımı - Beyaz Köpük (Un) Sucuğu (1 kg) Ev Yapımı - Beyaz Köpük (Un) Sucuğu (1 kg) YENİ 44,40 TL
Marasta - Kahramanmaraş Dövme Dondurma (1 kg) Marasta Marasta - Kahramanmaraş Dövme Dondurma (1 kg) Marasta 50,30 TL
Ev Yapımı - Siyah Pekmez Sucuğu - Cevizli (1 kg) Ev Yapımı - Siyah Pekmez Sucuğu - Cevizli (1 kg) 47,90 TL
Okur - Taze Fıstık Yaş Antep Fıstığı (1 kg) Okur - Taze Fıstık Yaş Antep Fıstığı (1 kg) 34,44 TL
Marbi - Kahramanmaraş Kırmızı Acı Pul Biber (450 gr) -Marbi-Maraş Ateşi Marbi - Kahramanmaraş Kırmızı Acı Pul Biber (450 gr) -Marbi-Maraş Ateşi 16,50 TL
Bültenimize Kayıt Olun!
T-Soft® e-ticaret sistemleriyle hazırlanmıştır.